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Il melting pot di culture che contraddistingue l’Isola di Aruba ha portato alla nascita di una cucina locale all’interno della quale si mischiano diverse influenze, che vanno dall’Olanda all’America del Sud, passando ovviamente per i Caraibi. Alcuni dei piatti tipici vengono riservati alle occasioni speciali, altri invece si possono trovare tutti i giorni sulla tavola degli arubani.

Pluripremiati chef provenienti da tutto il mondo mettono in pratica il loro talento, aggiungendo nuovi sapori e sfumature alla gustosa cucina locale. E così che anche i piatti più tradizionali acquistano un nuovo look e un nuovo gusto. L’invitante fusioni di sapori deriva dalla combinazione di diverse cucine, che danno vita a piatti ricchi e saporiti.

La cucina casalinga di Aruba è stata influenzata dagli Amerindi, dai mercanti, dai pirati, dalle potenze coloniali olandesi e spagnole, dagli schiavi africani, dai coloni orientali e asiatici. La multi-culturale storia di Aruba oggi si riflette in piatti come il bami e il riso nasi goreng, il satè con salsa di arachidi, la zuppa di piselli olandese e sottili pancakes serviti con ogni genere di condimento, sia dolce che salato.

Sperimentate il sapore autentico di Aruba mangiando in uno dei numerosi ristoranti locali. Molti offrono una saporita zuppa di pesce e pescato fresco del giorno, come wahoo, dentice, mahi- mahi e barracuda serviti in tutti i modi possibili, in padella, anneriti, alla griglia e alla mugnaia, e accompagnati dalla salsa creola di pomodori, peperoni e cipolle. Provate anche lo stufato di manzo (carne di Baca Stoba), di pollo (galina Stoba) o di carne di capra dolce (cabrito Stoba), servito con riso e fagioli (arroz moro) o il passato di farina di mais (funchi). La Johnny cake e il pan bati sostituiscono il pane tradizionale e il pastechi, tipico dolce a forma di mezzaluna fritto e ripieno, è un vero e proprio spuntino nazionale. Il forte pepe di Madame Janette, la versione locale del peperoncino dei Caraibi Scotch Bonnet, insaporirà la vostra carne, zuppa o piatto di pesce.